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Recetas

Rollitos de Berenjena Rellenos en Freidora de Aire

9 mayo, 2024

Rollitos de Berenjena Rellenos en Freidora de Aire

Descripción: Descubre cómo preparar rollitos de berenjena rellenos en la freidora de aire. Esta receta vegetariana combina berenjenas tiernas, un relleno cremoso de ricotta, y una salsa de tomate rica y sabrosa. Perfecta para una comida saludable y ligera, esta receta te permite disfrutar de un platillo delicioso con menos aceite y calorías que la preparación tradicional en el horno. Ideal para sorprender a tus invitados o para una cena especial en casa.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 taza de ricotta
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
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Instrucciones:

  1. Preparación de las berenjenas: Corta las berenjenas longitudinalmente en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada (6 mm) de grosor.
  2. Mezcla el relleno: En un tazón mediano, combina la ricotta, el queso parmesano, el huevo, el ajo picado, la albahaca, sal y pimienta.
  3. Rellena y enrolla: Coloca aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de ricotta en un extremo de cada rodaja de berenjena y enrolla firmemente.
  4. Cocina en la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F) durante 5 minutos. Coloca los rollitos con el lado de la costura hacia abajo y cocina durante 8-10 minutos.
  5. Añade salsa y queso: Retira los rollitos, colócalos en una fuente, cubre con salsa de tomate y espolvorea con queso mozzarella.
  6. Cocción final: Vuelve a colocar en la freidora y cocina por 2-3 minutos más hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
  7. Servir caliente: Disfruta de tus rollitos de berenjena rellenos recién hechos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Notas adicionales:

  • Para una versión sin gluten, asegúrate de utilizar queso y ricotta sin gluten.
  • Acompaña este platillo con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida completa.

Palabras clave: Receta de berenjenas, receta vegetariana, freidora de aire, cocina saludable, receta baja en calorías.